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lasagna classica e lasagna bianca

Eccole qui le mie lasagne, la prima è la classica lasagna farcita con ragù alla bolognese, mozzarella. besciamella ed in questo caso, arricchita con funghi porcini e salsiccia fresca di maiale.

Questa bianca è una ricetta che aveva trovato mia cognata e che io ho arricchito (la sua prevede meno besciamella e meno ripieno) dunque lasagna con besciamella che io faccio con 60 gr di burro, 60 gr. di farina, 1 lt di sale sale q.b e noce moscata q.b., il ripieno è costituito da salsicce fresche, di maiale, scamorza, funghi porcini e pomodorini freschi, si cuociono i funghi e si mettono da parte lo stesso con i pomodorini e la salsiccia, una volta pronta la besciamella si fa uno strato della stessa, lasagna (io uso la fresca da banco frigo) besciamella salsiccia funghi scamorza e formaggio grattuggiato (io uso il pecorino romano) si prosegue fino ad esaurimento ingredienti, cottura a 200° x c.ca 20 min. e poi... buon appetito :-)

torta hello kitty

Questa torta l'ho realizzata per il compleanno di una signorinella che ha voluto festeggiare con i suoi compagni a scuola, pds al limone con crema chantilly al limone copertura e decorazioni in pdz

torta battesimo

questa l'ho realizzata per il battesimo di una piccola principessa, il mio solito pds farcito con crema chantilly al limone, copertura e decorazioni in pdz

torta prima comunione

Questa è la torta per la prima comunione del mio giovanotto, sono due pds al limone farciti con crema chantilly al limone e tante tantissime fragoline di bosco; bagnata con uno sciroppo di acqua zucchero e limone, niente liquore. Decorazioni e copertura in pdz tutto intorno muffin con una ricetta di un ciambellone avuta da una mia amica, sempre ricoperti di pdz...

torta per promessa di matrimonio

la mia prima torta per una promessa di matrimonio, tre pds al cacao farciti con panna mascarpone ciocco fondente e nutella, su espressa richiesta del futuro golosissimo sposo, bagnati, leggermente, con uno sciroppo di acqua zucchero e poco liquore, copertura e rose in pdz...

Torta Prima Comunione

eccola, la torta realizzata l'anno scorso per tutta la classe di mio figlio, hanno fatto la Prima Comunione lo stesso giorno, per farli festeggiare insieme ho realizzato questa torta sono 2 pds al limone con crema chantilly al limone (niente cioccolata per via di qualche compagno allergico) copertura e decorazioni in pdz.

torta winnie phoo

questa è stata pensata per il 1° compleanno del piccolo Roberto, pds al limone farcito con crema chantilly al limone, bagnata con uno sciroppo di acqua, zucchero e limone; copertura e personaggi in pdz, il trenino è un pds che ho modellato e rivestito sempre di pdz...

torta "è buon ò magnà"

questa torta l'ho pensata per il compleanno di mio padre il cui hobby principale è... mangiare :-)
in questo caso ho provato a realizzare, come base, la lemon sponge cake di Valentina Gigli (sono le basi che lei usa x le torte a piano) il dolce in sè è buono ma l'accostamento con la crema pasticcera niente affatto felice, ho poi modificato la ricetta sostituendo il limone con le arance e la crema, con un ottima crema all'arancia vi assicuro che il risultato cambia alla grande... in ogni caso nonostante l'esperimento non fosse eccellente la torta è stata divorata.

torta betty boop

questa è per mio fratello, sono 2 pds, uno bianco ed uno al cacao, ho alternato i dischi per formare una sorta di scacchiera al taglio, li ho farciti con panna mascarpone e ciossolato fondente, ricoperto di pdz poi dipinta a mano...

torta dolce riposo

questa torta l'ho realizzata per il compleanno di mio cognato, quando è a casa adora adagiarsi sulla sua poltrona a guardare le partite, è un pds al limone con un'ottima crema chantilly al limone e bagnata semplicemente con uno sciroppo di acqua zucchero e limone, decorazioni e copertura in pdz...